《玄门道语杂志》第五期：暮春乡景（三题）
时间：2016-11-18 来源：八仙宫弘道部整理
作者：李 晶
之一：栽秧酒
“栽秧的酒，割谷的饭，薅秧饿得清叫唤。”这句民谚在我们乡下不知流传了多久，一到栽秧时节，那穿肠醉心的酒总是把苦乐相伴的日子发酵成朝霞般的亮色。
谷雨一过，小麦一天天黄了，葫豆荚慢慢黑了，洋芋偷偷肥了，锁锁花悄悄谢了，樱桃羞答答红了，小溪水渐渐浑了，蛙声欢乐闹夜了，萤火虫殷勤点灯了，花喜鹊成对登枝了，紫螃蟹嫁女了，乌梢蛇上山了……栽秧时节说到就到了。
平时热闹的乡场上，闲逛的人少了，而称盐割肉、买烟沽酒、购油赊茶的人多了，只有那些像候鸟一样的蓑衣帮在空落落的街上荡来荡去，他们是嗅着载秧酒香前来卖苦力的。看似闲来无事，实则待价而沽，只要有人上前聘请，几句话即可把他们引下自家的水田。还有添置铧犁、枷担、牵绳、斗笠、镰刀的，大包小担买化肥农药的，用竹篮提些带有露珠带有泥土的青椒、茄子、黄瓜嫩菜苗出售的，偶尔也有在牛市上或亲友家牵一条水牯回家应急的……一律都来去匆匆，不敢逗留，像有一根无形的鞭子在抽打人们的屁股一样，男女老幼都显得有些喜悦，有些忐忑，有些慌张。若遇熟人，开口必问：开秧门了么？
开秧门是栽秧大戏的隆重启幕，有诗云：“村村户户唱秧歌，男妇齐来插早禾。”开秧门远指周边十里八乡，近指家居一湾一寨，谁家第一个栽秧就算开启了当年的秧门。早年间开秧门要烧香祭神，打糍粑，吃汤圆。秧门一开，立刻像风一样传遍家家户户，让人激动，叫人坐立不安，季节不饶人，庄稼不等人。栽秧是南方所有农事活动中的大季，若错过最佳时日，一家老小的生计就暗藏了危机。其实早在开秧门前的一段日子，人们就忙开了，暮春的风伴着初夏的雨，吹开了庄稼人的心帆，饱胀了庄稼人的心劲，割麦子，收油菜，引水整田，放水耙田，除草施肥，薅包谷，插红苕……样样都需踩着季节的点子，天天都要合着气候的节拍。即使最懒散的人，在这些繁忙的日子也会活泛起来，兴奋起来，勤快起来。难怪千年前的白居易老夫子感叹“农家少闲月，五月人倍忙”了。
栽秧的大舞台是蓑衣帮施展武艺的地方，主角是男人，女人一般都在幕后。蓑衣帮的组成，一是近村需求等价换工，二是远乡有人现金雇请。因栽秧季节由沿江平坝向海拔渐高的后山推移，家在山上的庄稼人便利用时间差打打短工，换点零花钱，他们的标志是都会披蓑衣、戴斗笠，晴天雨天一样下田。天刚粉粉亮，蓑衣帮就下田扯秧苗。晴天可轻装上阵，雨天就得蓑衣斗笠全副武装，人人背后都斜插一把整齐的干谷草，以作扎秧把之用。双手分别扯秧，淘尽根须和泥浆，合拢成一把，拍打整齐，抽两根谷草扎一个活结，置于身后，一道工序便完成。栽秧是竞技性劳动，展艺从扯秧开始，手艺高下，一目了然。扯秧的快慢，秧把的大小，根须的整齐度，甚至秧把摆放的形状都是评判标准。高手讲究又快又好，不仅手脚麻利，身后秧把井然有序，或双燕展翅，或独龙戏水，或三凤朝阳，或驷马奋蹄……扎秧的谷草穗尾不得朝天，说那样会把天戳破，会下绵绵雨。那是乡俗，也是行规。
真正的竞技是栽秧。一般的梯田小块无所谓，若是坝上的大田或大路边上的“门脸田”，主人就非常讲究秧苗的横齐竖直和稀密匀称。每一个蓑衣帮中必有一个手艺高强的帮头和三五技艺熟稔的帮手，否则难以外出混饭挣钱。第一个下田的必是帮头，他瞄好田块的形状，先栽出至关重要的一行丈儿八尺长的秧苗，那叫“打桩”。栽秧是以退为进，能否栽成直线，全靠那一行“打桩”指引。田坎上的伙伴会帮他吊线，看看是否准确。帮头沿着“打桩”添插4行秧苗，叫“正艺”，其余的人依次左右伴行，叫“偏艺”，若栽正艺的人线条栽不直，就会导致栽偏艺的随弯就弯。主人就会挖苦：“忙人火烧胯，栽秧狗打架。”或是：“师傅昨夜被鬼牵，今天栽些狗脚弯。”主人心中有气，师傅脸上无光，那栽秧酒就喝得淡而无味。如果主人只雇了一个蓑衣帮还好，互相照应，一般不会出现太尴尬的局面；如果同时雇请了两个或蓑衣帮，竞争就异常激烈，谁栽正艺便成了一帮人的荣誉所在。照例是先互相推诿一番，实则谁都想拔得头筹，一方正艺出征，另一方必拼命追赶，偏帮左右依次是你方一个、我方一个，互相追逐夹击，试比高低。栽正艺的必须使尽浑身解数，确保又快又好，不让偏艺追上或赶超；栽偏帮的必须动作快，以防别人超过，超过即被“关”，若某人被“关”在了一圈秧苗中间，大家就会嘲笑，一片口哨和叫喊，有的说：“龟儿抱鸡壳，栽秧栽条河。”有的说“秧鸡飞不高，包谷半中腰。”还有人挖苦：“天上太阳明恍恍，懒人掉进牛滚凼！”正艺偏艺雁次推进，点头弯腰间绿毯蔓延。秧在手中凤摆尾，人陷泥淖勤点头，栽下丰收的希望，播撒大地的诗行，那是人对土地的亲吻，也是农耕劳作最辉煌的乐章。一个时辰下来，人们终于依次到达终点，每人脸上都沾满泥浆，浑身上下全是汗水。大家会不约而同地吆喝一两声，以缓解腰疼和劳累。
这时，女人或孩子会把“打腰站”的酒菜送到田边，招呼师傅们吃喝。酒是包谷烧，菜则是油煎的胡豆、洋芋，偶尔有新麦面混着韭菜、葱末烙成的薄饼。土碗盛酒，菜用手抓。刚才还是竞争对手，此刻成了田间酒友。一碗酒谁先喝，互相推来推去，最后照例是栽正艺的人先喝第一口，然后依次递出，一人呷一大口，再抓一把胡豆、洋芋或一张薄饼快嚼慢咽。那酒香甜醇厚，透骨穿心，有的慢慢卷起叶子烟，有的靠着田坎假寐一刻，以恢复体力。酒下肚，烟抽完，新一轮大战又开始了，直到天黑才收工。晚餐照例是划拳喝酒，殷勤的主人会给每人一个佐酒的咸鸭蛋，多数都会喝得酩酊大醉才罢休。一般三天才吃一回肉，叫打牙祭。十天半月下来，身强力壮的汉子也要瘦掉一二十斤肉，人变得又黄又瘦，腿脚上留下洗不去的水癍，像生了一场大病似的，而右手中指指甲已被磨光，有时还会浸血。
我爷爷是栽秧能手，每年都外出栽秧。爷爷心疼孙子，他把主人赏赐的咸鸭蛋一天天积攒起来，用干谷草编一个草袋装着，回家时挎在肩上，有如出征凯旋后的战利品。我们几个馋嘴猫一见爷爷回来，马上欢蹦乱跳地去迎接，实则是去抢盐蛋。
当我父亲也成了一个蓑衣帮帮头时，那栽秧酒已变得寡淡，后来干脆没有那些乡俗了，栽秧也已不再需要多少技术，牵绳拉线，密植高产，辈辈代代传下来的开秧门、喝栽秧酒的民风，渐行渐远。
之二：薅秧歌
稻谷怀胎前后正是薅秧时节，薅秧季节的日子是时间的橡皮，可以拉长或缩短，不太催人。如果说栽秧是一部交响乐章的急管繁弦，那么薅秧则是其中最舒缓的慢板，最抒情的乐段。
夏日薰风早已饱胀了阳光的清纯和热烈，高远蓝天下是蓬蓬勃勃拔节生长的庄稼。密匝的包谷林将汹涌的绿漫过头顶，而南瓜、豇豆、丝瓜、苦瓜一类菜蔬却将藤蔓九曲回肠般地延伸和缠绕。花在嫩节上恣肆地开放，果在绿叶中小心地躲藏。放眼望去，漫山碧韵，草木葳蕤；低头只见，溪泉淙淙，野花照眼。藤枸花洁白，映山红赤烈，扁竹花冷艳，芍药花张扬……一汪清波荡漾着蓝天白云，偶尔有几只鱼虾闪电式的追逐燕影，把无边的徒劳和瞬间的奢望挤兑成童话般的涟漪。梯田，平坝，丘壑，全被秧苗铺成了绿毯，绿毯掩埋了阡陌纵横的小径，也掩埋了高低肥瘦的田坎，充满了“试看今日田野，竞是谁家天下”的豪情。
在蓝天、白云、绿野、薰风下薅秧，自有一番恬然韵味。挽上裤管，跃进秧田，水的轻凉，泥的芬芳，缓缓沁人心脾。那些挂在秧叶上的露珠，顽皮地朝裤腿腰身滚来，瞬间就把衣裤洇湿一片。抬眼望，绿茸茸的秧田上空有一层若隐若现的雾岚在阳光下蒸腾弥漫，一阵轻风荡来，那雾岚不见了踪影。不远处，一群笨拙的肥鸭领着一窝娃崽哼哼叽叽地在秧田里觅食，只能听见它们的欢歌，看不到它们的身影。几只红蜻蜓轮番冲向秧叶尖，倏忽间又飞走了。远处传来秧鸡清脆悦耳的歌声，寻声追去，它们扑腾地窜向蓝天，留下一两片轻盈的羽毛。成群结队的白鹤在小溪边的树丛上梳理洁白的羽翼，有时也飞落进秧田搜寻泥鳅和黄鳝。而腿长翼宽的青鹳往往形单影只，它从山那边飞来，只见一团黑影在阳光下游弋，犹如一把空中飘来的降落伞。即使落进秧田里，那高高的身姿、长长的脖颈也会雄踞绿毯之上。它警惕地打量周围的环境，度量着安全系数，在确保没有恐怖分子突然袭击后，才将长喙陷进泥水里搜捕鱼虾。别说是人，只要猫狗靠近，青鹳就会扑腾一下升空，有时嘴里叼着的黄鳝还在弯曲呢。
薅秧主要是除杂草，芋荷、鱼草、水竹叶、水葫芦、稗子等都在清除之列。薅头道秧重要的任务是踩断秧苗的虬根，促进根须更多地分蘖，以便吸收田里的养分；薅二道秧主要是清除稗子。薅秧比较轻松，人的心情也比较活泛，山歌、笑话、荤故事总是弥漫田间，陈谷子烂芝麻，可在田间晒晒，张家长李家短，也在嘴上吹吹，而媷秧歌是这项农活的主旋律。绵长夏日里，高远蓝天下，山歌总是把人心扯得柔韧幽深，或欢乐，或惆怅。“千担哥，脚脚长，爬岩爬坎去望娘，爬一坡，又一梁，走着走着哭一场。”千担哥本是一种腿长的昆虫，俗名猴三，而歌里唱的却是一个母亲改嫁时抛弃的小孩的无尽悲伤。“大月亮，二月亮，哥哥起来学木匠，嫂嫂起来蒸糯米，蒸不熟，挨了婆婆两鞋底。”此歌唱的是一幅农家生活琐事图。当然最出彩的是情歌：“清早起来雾茫茫，鸳鸯飞到田坝旁，蚂蝗缠到鸳鸯脚，情妹缠住十八郎。”“大田薅秧排对排，小屋炊烟冒出来，问声哥哥想些啥，幺妹手中绣花鞋。”“包谷出吊挂红须，要吃粑粑磨子推，情哥有意百年好，何必天天把妹追？”“清早喜鹊闹喳喳，媒人上门吃早茶，我叫媒人莫多嘴，情妹爱我我爱她。”若有女人下河洗衣，就唱：“田头秧子行对行，幺妹下河洗衣裳，天上飞成双燕子，地上变成野鸳鸯。”那女人就会回唱：“哭你的爹，唱你的娘，笑你妹妹扯麻糖，天上飞来画眉鸟，田头藏着黄鼠狼。”男人们会得寸进尺：“黄鼠狼就黄鼠狼，偷鸡摸狗上花床，上山变成矮打杵，下河变成槌衣棒。”女人接唱：“槌衣棒，两尺长，先打你爹，后打你娘”……
薅秧歌一般都是现编现唱。我印象里最深的是那首《庄稼歌》，从正月唱到腊月，把庄稼人一年四季的辛劳都依次唱了出来，有喜悦，有哀怨，有祈祷，有希望。
薅秧歌从远古走来，代代相传。薅秧歌扎根泥土，高亢嘹亮。
之三：打青
清明前后，包谷点完了，杂豆下地了，谷种发芽了，红苕出苗了，桃红落泥了，梨花飞雪了，这时就该打青了。
打青就是攒积青草肥，青草肥是上等的有机肥料，将其撒下冬水田，三五天后水就黑了，泥就松了，在阳光照射下，田里会就不断地冒气泡。翻犁耙细后，秧苗栽下去就会一路疯长，庄稼人的丰收希望就会顺风顺水地茁壮起来。
打青的日子里，太阳一露脸，就有人呼朋引伴欢乐地上山了。每人背个大背篼，手拿镰刀，决定早出晚归的还得带吃的，或冷饭团，或红苕粑，外搭一点酸咸菜。若正偷偷恋爱的青涩男女，总是头天就商量好行动路线，千方百计躲避众人的眼睛。打青人三五一群、七八一伙，多是和睦的邻居。男人们会不约而同地走远，把近处的青草留给女人，乡下男人惜香惜玉往往不靠语言，而在行动。
春雨是法力无边的魔术师，总是夜里偷偷地下，天亮便遁了身影。草尖树叶上的水滴让人分不清是露珠还是水珠。春雨轻盈，沙沙地下，开初叫散树苞，随后叫醒禾苗，最后叫松土地。打青时节，风轻轻梳头，雨殷勤洗脸，大地如化妆待嫁的姑娘，光彩照人。泥土的芬芳，野花的馥郁，阳光的明媚，春风的轻柔，雀鸟的歌声，都让庄稼人在四季轮回的无边苦涩日子里,一不小心就沉醉在了辽阔深邃的自然界的安乐中。
虽说见青即是肥，但打青却很有讲究，丝茅草、马儿杆、饭粑藤、猫爪刺、楼梯槁、火炮草等不易沤烂的植物是不能要的，灯笼草、扁竹根、香香草、酸汤梗、苦蒿、糯米藤、泥鳅蒜、花苦麻、牛夹片、牵地瓜、竹叶菜、牛二黄等是上等的青草肥。儿时我们常常离家十多里去打青，一路扯着闲话，背篼里却一根青草也没有。长年累月囚禁在巴掌大的一方地里，只有打青季节才能体会到天地的广阔。一路上，金黄的油菜花和碧绿的麦苗把梯田和坝子分割成不规则的图案，镶嵌其间的水田像散落的玻璃镜片，把阳光反弹回去。竹林似画家水墨丹青中任意涂抹的几滴淡绿。蜿蜒的公路上，几辆汽车如甲壳虫一样爬行。累了，我们仰卧草丛，温暖的阳光在身上打坐，像婴孩的小手在身上抚摸；渴了，我们就随手掐断酸汤梗，去皮，熊猫吃竹子一样地嚼起来；饿了，就吃满山的野樱桃。
三月三，蛇上山。打青时总会碰到蛇，乌梢蛇、青竹标、菜花蛇、干柴棒、烂草蛇、麻盘子、铜钱花都有，只要不轻易伤害它们，它们也不咬人。但上山遇到蛇却有许多说法，如见蛇上树，是吉兆，或招财进宝，或金榜题名，或添丁进口，或喜结良缘。如遇蛇下树，是凶兆，或有病灾，或遭偷盗，或庄稼欠收，或牲畜不旺。最倒霉的是见蛇绞麻花，那是蛇在热烈亲吻交配，预兆会有大难临头。不过也有祛灾的办法，当事者立即转身，闲上眼睛说：“天看见，地看见，山看见，云看见，我没看见。”据说这样就把霉运转嫁出去了。记得一回我们采摘野樱桃时，遇到一盘懒洋洋的菜花蛇蜷在草丛中，几乎不动，也和我们一样爱晒太阳，因而相安无事。
在百鸟婉啭中，阳雀的歌喉最美。它躲在山野的某片树叶后，难见尊容，歌声却十分悦耳，“归——归——娘”，亦或是“贵——贵——娘”。相传阳雀原是一对相爱的青年男女，不知何故被棒打鸳鸯散。他们以死殉情，约定死后化成鸟儿在一个叫青滩的地方相见。但小伙子粗心，将青滩听成了青山，于是每到春暖花开，阳雀总是在碧野青山上深情呼唤恋人。这南辕北辙的呼唤当然是徒劳的，但它千年万载地呼喊着，其真诚令人感叹，真有杜鹃啼血之痛。在草坡上聆听阳雀的歌哭，庄稼汉的心也会充满柔情。大家沉默不语，心事茫茫，乡村多数婚姻是靠媒妁之言，但那凄美的爱情故事总是常听常新，也许每人都在追忆苦涩的青春或初恋。也只有在这样季节，在这样悠闲自在的环境里，阳雀的叫声才能触动人们心潭中敏感的神经吧？
突然有狗狂吠，两个端着土铳的人狂奔得卷起一阵风。狗窜上崖坎，随后听见砰地一声响，狗不叫了，人不跑了，大山又归沉寂。我们追过去问：打到了么？一个猎人讪讪地说：“野獾比阶级敌人还狡猾哩，钻洞了。让它长肥点再来打了熬汤。”有人野笑：“你那铳是驼背造的吧，弯枪不走直路。”另一个猎人说：“不是吹牛，老子要打它屁股就不会打到脑壳。”于是又有人挖苦他们：“有个憨儿他姓张，错把吹火筒当猎枪。”轰地一阵笑声。其实大家都认识，那是邻村的两个业余猎手，枪法很臭，嘴皮却硬。其实我们真心希望他们打中，乡下有“沿山打猎，见人有喜”的旧俗，他们打到猎物了，见者也能分到一坨肉。可空炮让我们空欢喜一场，一问，他们也是利用打青的机会上山的。
多少年过去了，至今都还记得打青时的快乐时光。
李晶，又名李世权，农技师。著有散文集《故园深深》、诗集《鸟落民间》。
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